Малосольные огурцы - популярная домашняя закуска, которую легко приготовить в стеклянной банке. Этот способ позволяет быстро получить хрустящие ароматные огурчики с насыщенным вкусом.
Содержание
Ингредиенты для малосольных огурцов
| Ингредиент | Количество на литровую банку |
| Свежие огурцы | 500-600 г |
| Чеснок | 3-4 зубчика |
| Укроп | 1 зонтик или 5-7 веточек |
| Листья хрена | 1-2 листа |
| Соль | 1 столовая ложка |
| Вода | 500 мл |
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовка ингредиентов
- Тщательно промойте огурцы под проточной водой
- Обрежьте кончики с обеих сторон
- Промойте зелень и чеснок
- Стерилизуйте банку и крышку
Укладка в банку
- На дно банки положите листья хрена и половину укропа
- Плотно уложите огурцы вертикально
- Добавьте оставшийся укроп и очищенный чеснок
Приготовление рассола
- Вскипятите воду
- Добавьте соль и размешайте до полного растворения
- Остудите рассол до комнатной температуры
Засолка огурцов
- Залейте огурцы приготовленным рассолом
- Накройте банку чистой марлей или крышкой
- Оставьте при комнатной температуре на 1-2 дня
Советы для идеальных малосольных огурцов
| Совет | Эффект |
| Используйте молодые огурцы с пупырышками | Обеспечивает хрустящую текстуру |
| Добавьте листья вишни или смородины | Придает особый аромат |
| Храните в холодильнике после засолки | Продлевает срок хранения |
| Используйте крупную каменную соль | Улучшает процесс брожения |
Варианты рецепта
Быстрый способ (горячий)
Залить огурцы горячим рассолом и оставить на 5-6 часов. Огурцы будут готовы к употреблению уже через сутки.
С добавлением специй
- Горчичные семена - 1/2 чайной ложки
- Черный перец горошком - 5-7 штук
- Лавровый лист - 1-2 штуки
Хранение малосольных огурцов
- После достижения нужной степени солености переставьте банку в холодильник
- Храните не более 5-7 дней
- Для более длительного хранения можно простерилизовать заготовку
Заключение
Приготовление малосольных огурцов в банке - простой и надежный способ получить вкусную домашнюю закуску. Соблюдая пропорции и учитывая советы по выбору ингредиентов, вы сможете наслаждаться хрустящими ароматными огурчиками уже через сутки после приготовления.
